ชื่อสินค้า-กรดอะซิติก
รูปแบบโมเลกุล：C2H4O2
หมายเลข CAS：64-19-7
โครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์-
ข้อมูลจำเพาะ:
| รายการ | หน่วย | ค่า |
| ความบริสุทธิ์ | % | 99.8นาที |
| สี | เอพีเอ | 5แม็กซ์ |
| ปริมาณกรดโฟมิก | % | 0.03สูงสุด |
| ปริมาณน้ำ | % | 0.15สูงสุด |
| รูปร่าง | - | ของเหลวใส |
คุณสมบัติทางเคมี-
กรดอะซิติก CH3COOH เป็นของเหลวระเหยได้ไม่มีสีที่อุณหภูมิห้อง สารประกอบบริสุทธิ์ กรดอะซิติกบริสุทธิ์ ได้ชื่อมาจากลักษณะผลึกคล้ายน้ำแข็งที่อุณหภูมิ 15.6°C โดยทั่วไป กรดอะซิติกเป็นสารละลายในน้ำที่มีความเข้มข้น 6 N (ประมาณ 36%) หรือสารละลายที่มีความเข้มข้น 1 N (ประมาณ 6%) สารเจือจางเหล่านี้หรือสารเจือจางอื่นๆ ใช้ในการเติมกรดอะซิติกในปริมาณที่เหมาะสมลงในอาหาร กรดอะซิติกเป็นกรดเฉพาะของน้ำส้มสายชู โดยมีความเข้มข้นตั้งแต่ 3.5 ถึง 5.6% กรดอะซิติกและอะซิเตตมีอยู่ในพืชและเนื้อเยื่อของสัตว์ส่วนใหญ่ในปริมาณที่น้อยแต่สามารถตรวจจับได้ กรดอะซิติกและอะซิเตตเป็นสารตัวกลางในกระบวนการเผาผลาญตามปกติ ผลิตโดยแบคทีเรียสายพันธุ์ต่างๆ เช่น Acetobacter และสามารถสังเคราะห์ได้ทั้งหมดจากคาร์บอนไดออกไซด์โดยจุลินทรีย์ เช่น Clostridium thermoaceticum หนูจะสร้างอะซิเตตในอัตรา 1% ของน้ำหนักตัวต่อวัน
เนื่องจากเป็นของเหลวไม่มีสี มีกลิ่นน้ำส้มสายชูที่แรงและฉุน จึงมีประโยชน์ในการปรุงเนย ชีส องุ่น และผลไม้ กรดอะซิติกบริสุทธิ์เพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ใช้ในอาหาร แม้ว่า FDA จะจัดให้กรดอะซิติกเป็นสาร GRAS ก็ตาม ดังนั้น จึงอาจใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อยู่ภายใต้ข้อกำหนดและมาตรฐานด้านเอกลักษณ์ กรดอะซิติกเป็นองค์ประกอบหลักของน้ำส้มสายชูและกรดไพโรลิกเนียส น้ำส้มสายชูถูกเติมลงในอาหารมากกว่า 27 ล้านปอนด์ในปี 1986 โดยมีปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณที่ใช้เป็นสารให้รสเปรี้ยวและสารแต่งกลิ่น ในความเป็นจริง กรดอะซิติก (ในรูปน้ำส้มสายชู) เป็นหนึ่งในสารแต่งกลิ่นรสที่เก่าแก่ที่สุด น้ำส้มสายชูใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมน้ำสลัดและมายองเนส ผักดองเปรี้ยวและหวาน และซอสและซอสมะเขือเทศหลายชนิด นอกจากนี้ยังใช้หมักเนื้อสัตว์และบรรจุกระป๋องผักบางชนิดอีกด้วย ในการผลิตมายองเนส การเติมกรดอะซิติก (น้ำส้มสายชู) ลงในไข่แดงเกลือหรือน้ำตาลจะทำให้ความต้านทานต่อความร้อนของเชื้อ Salmonella ลดลง สารประกอบที่ทำหน้าที่จับน้ำในไส้กรอกมักประกอบด้วยกรดอะซิติกหรือเกลือโซเดียมของกรดอะซิติก ในขณะที่แคลเซียมอะซิเตทใช้เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสของผักหั่นเป็นชิ้นบรรจุกระป๋อง
แอปพลิเคชัน:
1.ใช้ในการสังเคราะห์สีย้อมและหมึก
2. ใช้ในการสังเคราะห์น้ำหอม
3. ใช้ในอุตสาหกรรมยางและพลาสติก ใช้เป็นตัวทำละลายและวัตถุดิบเริ่มต้นสำหรับพอลิเมอร์ที่สำคัญหลายชนิด (เช่น PVA, PET เป็นต้น) ในอุตสาหกรรมยางและพลาสติก
4. ใช้เป็นวัตถุดิบเริ่มต้นสำหรับส่วนประกอบของสีและกาว
5. ใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารโดยเป็นสารเติมแต่งในชีสและซอส รวมถึงเป็นสารกันบูดในอาหาร
-
โทรศัพท์
-
อีเมล
-
วอทส์แอพพ์
-
สูงสุด
