ทางการแพทย์
โดยทั่วไปแล้วสารละลายเอทานอล 70-85% ใช้เป็นสารฆ่าเชื้อ โดยจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์โดยการเปลี่ยนสภาพโปรตีนและสลายไขมัน มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา รวมถึงไวรัสหลายชนิด แต่ไม่มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อสปอร์ของแบคทีเรีย คุณสมบัติการฆ่าเชื้อของเอทานอลนี้เป็นเหตุผลที่ทำให้สามารถเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้ได้นาน[9] นอกจากนี้ เอทานอลยังมีประโยชน์ทางการแพทย์มากมาย และสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ยา ผ้าเช็ดทำความสะอาดทางการแพทย์ และใช้เป็นยาฆ่าเชื้อในเจลล้างมือฆ่าเชื้อแบคทีเรียส่วนใหญ่ เอทานอลยังสามารถใช้เป็นยาแก้พิษได้อีกด้วย โดยสามารถยับยั้งการก่อตัวของสารพิษเมตาบอไลต์ในผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยมีความสัมพันธ์กับเอนไซม์แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนส (ADH) ที่สูงขึ้น การใช้งานหลักคือในผู้ที่รับประทานเมทานอลและเอทิลีนไกลคอล สามารถให้เอธานอลได้โดยการรับประทาน ทางจมูก กระเพาะอาหาร หรือทางหลอดเลือดดำ เพื่อรักษาความเข้มข้นของเอธานอลในเลือดที่ 100-150 มก./ดล. (22-33 โมล/ลิตร)

เชื้อเพลิง
เอทานอลติดไฟได้และเผาไหม้ได้สะอาดกว่าเชื้อเพลิงอื่นๆ หลายชนิด เอทานอลถูกนำมาใช้ในรถยนต์มาตั้งแต่เฮนรี ฟอร์ด ออกแบบรถยนต์รุ่น T ปี 1908 ของเขาให้ทำงานด้วยแอลกอฮอล์ ในบราซิลและสหรัฐอเมริกา การใช้เอทานอลจากอ้อยและธัญพืชเป็นเชื้อเพลิงรถยนต์ได้รับการส่งเสริมโดยโครงการของรัฐบาล[11] โครงการเอทานอลของบราซิลเริ่มต้นขึ้นเพื่อลดการพึ่งพาการนำเข้าน้ำมัน แต่ในไม่ช้าก็ตระหนักว่ามีประโยชน์สำคัญต่อสิ่งแวดล้อมและสังคม[12] ผลิตภัณฑ์เอทานอลที่เผาไหม้หมดจดมีเพียงคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ เอทานอลจึงเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและถูกนำมาใช้เป็นเชื้อเพลิงสำหรับรถโดยสารประจำทางในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม เอทานอลบริสุทธิ์สามารถทำลายวัสดุยางและพลาสติกบางชนิดได้ และไม่สามารถใช้กับเครื่องยนต์รถยนต์ที่ไม่ได้ดัดแปลงได้

เชื้อเพลิงทางเลือกที่ทำจากแอลกอฮอล์ซึ่งผสมกับน้ำมันเบนซินเพื่อให้ได้เชื้อเพลิงที่มีค่าออกเทนสูงกว่าและปล่อยมลพิษที่เป็นอันตรายน้อยกว่าน้ำมันเบนซินที่ไม่ผ่านการผสม ส่วนผสมที่ประกอบด้วยน้ำมันเบนซินที่มีเอทานอลอย่างน้อย 10% เรียกว่าแก๊สโซฮอล์ โดยเฉพาะน้ำมันเบนซินที่มีเอทานอล 10% เรียกว่า E10 อีกรูปแบบหนึ่งที่พบได้ทั่วไปคือ E15 ซึ่งประกอบด้วยเอทานอล 15% และน้ำมันเบนซิน 85% E15 เหมาะสำหรับใช้ในรถยนต์ที่ใช้เชื้อเพลิงแบบยืดหยุ่น (Flex Fuel) หรือในสัดส่วนที่น้อยมากของรถยนต์รุ่นใหม่[14] นอกจากนี้ E85 ยังเป็นคำที่ใช้เรียกส่วนผสมของน้ำมันเบนซิน 15% และเอทานอล 85% E85 ช่วยรักษาความสะอาดของระบบเชื้อเพลิงเนื่องจากเผาไหม้ได้สะอาดกว่าน้ำมันเบนซินหรือน้ำมันดีเซลทั่วไปและไม่ทิ้งคราบเหนียวๆ ไว้ นับตั้งแต่ปี 1999 เป็นต้นมา รถยนต์หลายรุ่นในสหรัฐอเมริกาได้รับการผลิตเพื่อให้สามารถใช้น้ำมัน E85 ได้โดยไม่ต้องดัดแปลงใดๆ รถยนต์ประเภทนี้มักถูกติดป้ายว่าเป็นรถยนต์เชื้อเพลิงคู่หรือรถยนต์เชื้อเพลิงยืดหยุ่น เนื่องจากสามารถตรวจจับประเภทเชื้อเพลิงได้โดยอัตโนมัติ และเปลี่ยนพฤติกรรมของเครื่องยนต์เพื่อชดเชยการเผาไหม้ในกระบอกสูบของเครื่องยนต์ในรูปแบบต่างๆ

การใช้เชื้อเพลิงผสมเอทานอลและดีเซลกำลังเติบโตทั่วโลก และได้รับการออกแบบมาเพื่อให้เป็นทางเลือกเชื้อเพลิงที่หมุนเวียนและสะอาดกว่าสำหรับอุปกรณ์ออฟโรด รถโดยสาร รถบรรทุกกึ่งพ่วง และยานพาหนะอื่นๆ ที่ใช้น้ำมันดีเซล การเติมเอทานอลและสารเติมแต่งเชื้อเพลิงอื่นๆ ลงในน้ำมันดีเซลจะช่วยขจัดควันดำของน้ำมันดีเซลอันเป็นเอกลักษณ์ และช่วยลดการปล่อยฝุ่นละออง คาร์บอนมอนอกไซด์ และไนโตรเจนออกไซด์ได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ เอทานอลยังสามารถใช้ปรุงอาหารแทนไม้ ถ่าน โพรเพน หรือเชื้อเพลิงสำหรับจุดไฟ เช่น น้ำมันก๊าดได้อีกด้วย
บราซิลและสหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำด้านการผลิตเชื้อเพลิงเอทานอลในภาคอุตสาหกรรม โดยคิดเป็นสัดส่วนรวมกัน 89% ของปริมาณการผลิตทั่วโลกในปี พ.ศ. 2551 เมื่อเทียบกับสหรัฐอเมริกาและบราซิลแล้ว ปริมาณเอทานอลสำหรับการผลิตเชื้อเพลิงในยุโรปยังคงน้อยมาก บราซิลเป็นผู้ผลิตเชื้อเพลิงเอทานอลรายใหญ่อันดับสองของโลกและเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดของโลก

เครื่องดื่ม
เอทานอลที่ผลิตได้ในปริมาณมากสำหรับตลาดเครื่องดื่มและอุตสาหกรรมจากวัตถุดิบทางการเกษตร เอทานอลที่ผลิตสำหรับอุตสาหกรรมเหล่านี้แตกต่างจากเอทานอลที่ใช้เป็นเชื้อเพลิงเฉพาะในด้านความเข้มข้น ซึ่งอาจแตกต่างกันไประหว่าง 96% ถึง 99.9% และความบริสุทธิ์ ขึ้นอยู่กับการใช้งานปลายทาง อุตสาหกรรมเครื่องดื่มและเครื่องดื่มอาจเป็นผู้ใช้เอทานอลปลายทางที่มีชื่อเสียงที่สุด เอทานอลถูกใช้ในการผลิตสุราหลายประเภท เช่น วอดก้า จิน และแอนิเซต เอทานอลที่ใช้ในการผลิตสุราต้องมีมาตรฐานและกระบวนการขั้นสูง

คนอื่น
เอทานอลที่นำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์ตัวกลางในอุตสาหกรรมเคมี ยา หรือเครื่องสำอาง ในหลายกรณี มักมีคุณภาพสูงสุดและบริสุทธิ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เอทานอลเป็นตลาดระดับพรีเมียมเนื่องจากขั้นตอนเพิ่มเติมในกระบวนการผลิตแอลกอฮอล์ที่จำเป็นต่อการผลิตให้ได้ความบริสุทธิ์ตามที่ต้องการ มาตรฐานและข้อกำหนดความบริสุทธิ์ระดับสูงเดียวกันนี้ยังใช้กับอุตสาหกรรมอาหาร เช่น การสกัดและความเข้มข้นของกลิ่นรสและกลิ่น รวมถึงสีและเทอร์โมมิเตอร์ เอทานอลสามารถนำมาใช้ในน้ำยาละลายน้ำแข็งหรือน้ำยาป้องกันการแข็งตัวเพื่อทำความสะอาดกระจกหน้ารถ นอกจากนี้ยังพบในน้ำหอม น้ำยาดับกลิ่น และเครื่องสำอางอื่นๆ อีกด้วย