ทางการแพทย์
โดยทั่วไปแล้วเอธานอล 70-85% ใช้เป็นสารฆ่าเชื้อและฆ่าสิ่งมีชีวิตโดยทำให้โปรตีนของสิ่งมีชีวิตเสียสภาพและละลายไขมันของสิ่งมีชีวิต เอธานอลมีประสิทธิภาพต่อแบคทีเรียและเชื้อราส่วนใหญ่ รวมถึงไวรัสหลายชนิด แต่ไม่สามารถต่อสปอร์ของแบคทีเรียได้ คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อของเอธานอลเป็นเหตุผลที่สามารถเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้ได้นาน[9] นอกจากนี้ เอธานอลยังมีประโยชน์ทางการแพทย์มากมาย และสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ยา ผ้าเช็ดทำความสะอาดทางการแพทย์ และเป็นยาฆ่าเชื้อในเจลล้างมือฆ่าเชื้อแบคทีเรียส่วนใหญ่ เอธานอลยังใช้เป็นยาแก้พิษได้อีกด้วย เอธานอลสามารถยับยั้งการก่อตัวของเมแทบอไลต์ที่เป็นพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพในผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นพิษ โดยมีคุณสมบัติในการจับกับเอนไซม์แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนส (ADH) ได้ดียิ่งขึ้น โดยการใช้งานหลักคือในผู้ที่กินเมทานอลและเอทิลีนไกลคอล สามารถให้เอธานอลผ่านทางปาก ทางจมูก หรือทางหลอดเลือดดำ เพื่อรักษาความเข้มข้นของเอธานอลในเลือดที่ 100-150 มก./ดล. (22-33 โมล/ลิตร)

เชื้อเพลิง
เอธานอลติดไฟได้และเผาไหม้ได้สะอาดกว่าเชื้อเพลิงอื่นๆ หลายชนิด เอธานอลถูกนำมาใช้ในรถยนต์มาตั้งแต่เฮนรี่ ฟอร์ดออกแบบรถยนต์รุ่น T ปี 1908 ให้ทำงานด้วยแอลกอฮอล์ ในบราซิลและสหรัฐอเมริกา การใช้เอธานอลจากอ้อยและธัญพืชเป็นเชื้อเพลิงรถยนต์ได้รับการส่งเสริมโดยโครงการของรัฐบาล[11] โครงการเอธานอลของบราซิลเริ่มต้นขึ้นเพื่อลดการพึ่งพาการนำเข้าน้ำมัน แต่ในไม่ช้าก็พบว่าโครงการนี้มีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมและสังคมที่สำคัญ[12] ผลิตภัณฑ์เอธานอลที่เผาไหม้หมดจดมีเพียงคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ เอธานอลจึงเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและถูกนำมาใช้เป็นเชื้อเพลิงสำหรับรถโดยสารสาธารณะในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม เอธานอลบริสุทธิ์สามารถทำลายวัสดุยางและพลาสติกบางชนิดได้ และไม่สามารถใช้ในเครื่องยนต์รถยนต์ที่ไม่ได้ดัดแปลงได้

เชื้อเพลิงทางเลือกที่ทำจากแอลกอฮอล์ซึ่งผสมกับน้ำมันเบนซินเพื่อให้ได้เชื้อเพลิงที่มีค่าออกเทนสูงกว่าและปล่อยมลพิษที่เป็นอันตรายน้อยกว่าน้ำมันเบนซินที่ไม่ผ่านการกลั่น ส่วนผสมที่ประกอบด้วยน้ำมันเบนซินที่มีเอธานอลอย่างน้อย 10% เรียกว่า แก๊สโซฮอล์ โดยเฉพาะน้ำมันเบนซินที่มีเอธานอล 10% เรียกว่า E10 แก๊สโซฮอล์อีกชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปคือ E15 ซึ่งประกอบด้วยเอธานอล 15% และน้ำมันเบนซิน 85% E15 เหมาะสำหรับใช้ในยานพาหนะที่ใช้เชื้อเพลิงแบบยืดหยุ่นหรือยานพาหนะรุ่นใหม่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น[14] นอกจากนี้ E85 ยังเป็นคำที่ใช้เรียกส่วนผสมของน้ำมันเบนซิน 15% และเอธานอล 85% E85 ช่วยให้ระบบเชื้อเพลิงสะอาดเนื่องจากเผาไหม้ได้สะอาดกว่าน้ำมันเบนซินหรือดีเซลทั่วไปและไม่ทิ้งคราบเหนียวไว้ เริ่มตั้งแต่รุ่นปี 1999 เป็นต้นมา รถยนต์หลายรุ่นในสหรัฐอเมริกาได้รับการผลิตขึ้นเพื่อให้สามารถใช้เชื้อเพลิง E85 ได้โดยไม่ต้องดัดแปลง ยานพาหนะเหล่านี้มักถูกติดป้ายว่าเป็นยานพาหนะเชื้อเพลิงคู่หรือยานพาหนะเชื้อเพลิงยืดหยุ่น เนื่องจากสามารถตรวจจับประเภทเชื้อเพลิงได้โดยอัตโนมัติ และเปลี่ยนพฤติกรรมของเครื่องยนต์เพื่อชดเชยการเผาไหม้ที่แตกต่างกันในกระบอกสูบของเครื่องยนต์

การใช้เชื้อเพลิงเอธานอลผสมดีเซลกำลังเพิ่มขึ้นทั่วโลก และได้รับการออกแบบมาเพื่อให้มีทางเลือกในการเผาไหม้เชื้อเพลิงที่สะอาดและหมุนเวียนได้สำหรับอุปกรณ์ออฟโรด รถโดยสาร รถบรรทุกกึ่งพ่วง และยานพาหนะอื่นๆ ที่ใช้น้ำมันดีเซล ด้วยการเติมเอธานอลและสารเติมแต่งเชื้อเพลิงอื่นๆ ลงในน้ำมันดีเซล ควันดำของดีเซลอันเป็นเอกลักษณ์ก็ถูกกำจัดออกไป และปริมาณอนุภาค คาร์บอนมอนอกไซด์ และไนโตรเจนออกไซด์ก็ลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ ยังสามารถใช้เอธานอลในการปรุงอาหารเพื่อทดแทนไม้ ถ่านไม้ โพรเพน หรือทดแทนเชื้อเพลิงสำหรับจุดไฟ เช่น น้ำมันก๊าดได้อีกด้วย
บราซิลและสหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำด้านการผลิตเชื้อเพลิงเอทานอลในภาคอุตสาหกรรม โดยคิดเป็น 89% ของการผลิตเชื้อเพลิงเอทานอลทั่วโลกในปี 2551 เมื่อเปรียบเทียบกับสหรัฐอเมริกาและบราซิลแล้ว ปริมาณการผลิตเอทานอลสำหรับเชื้อเพลิงในยุโรปยังคงน้อยมาก บราซิลเป็นผู้ผลิตเชื้อเพลิงเอทานอลรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลกและเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดของโลก

เครื่องดื่ม
เอธานอลที่ผลิตได้ในปริมาณมากสำหรับตลาดเครื่องดื่มและอุตสาหกรรมจากวัตถุดิบทางการเกษตร เอธานอลที่ผลิตสำหรับอุตสาหกรรมเหล่านี้แตกต่างจากเอธานอลสำหรับเชื้อเพลิงเพียงในด้านความเข้มข้นซึ่งอาจแตกต่างกันไประหว่าง 96% ถึง 99.9% และในด้านความบริสุทธิ์ ขึ้นอยู่กับการใช้งานปลายทาง อุตสาหกรรมเครื่องดื่มอาจเป็นผู้ใช้เอธานอลปลายทางที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด เอธานอลใช้ในการผลิตสุราหลายประเภท เช่น วอดก้า จิน และแอนิเซต เอธานอลที่ใช้ในการผลิตสุราต้องมีมาตรฐานและกระบวนการที่สูง

คนอื่น
เอธานอลที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ตัวกลางในอุตสาหกรรมเคมี ยา หรือเครื่องสำอางนั้น ในหลายกรณีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดและบริสุทธิ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งถือเป็นตลาดระดับพรีเมียมเนื่องจากต้องมีขั้นตอนเพิ่มเติมในกระบวนการผลิตแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้ความบริสุทธิ์ตามที่ต้องการ มาตรฐานและข้อกำหนดความบริสุทธิ์ที่สูงเช่นเดียวกันนี้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น การสกัดและความเข้มข้นของกลิ่นและรสชาติ ตลอดจนสีและเทอร์โมมิเตอร์ เอธานอลสามารถใช้ในสารละลายละลายน้ำแข็งหรือสารป้องกันการแข็งตัวเพื่อทำความสะอาดกระจกหน้ารถ นอกจากนี้ เอธานอลยังอยู่ในน้ำหอม ผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกาย และเครื่องสำอางอื่นๆ อีกด้วย