ทางการแพทย์
สารละลายเอธานอล 70-85% มักใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ และจะฆ่าสิ่งมีชีวิตโดยการเปลี่ยนสภาพโปรตีนและละลายไขมัน มีประสิทธิภาพในการต่อต้านแบคทีเรียและเชื้อราส่วนใหญ่ และไวรัสหลายชนิด แต่ไม่ได้ผลกับสปอร์ของแบคทีเรีย คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อของเอทานอลทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถเก็บไว้ได้นาน[9] เอทานอลยังมีประโยชน์ทางการแพทย์อีกมากมาย และสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ยา ผ้าเช็ดทำความสะอาด และใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อในเจลเจลทำความสะอาดมือต้านเชื้อแบคทีเรียส่วนใหญ่ เอทานอลยังสามารถใช้เป็นยาแก้พิษได้ สามารถยับยั้งการก่อตัวของสารเมตาบอไลต์ที่เป็นพิษในการกลืนแอลกอฮอล์ที่เป็นพิษได้ โดยมีความสัมพันธ์ที่สูงกว่ากับเอนไซม์แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนส (ADH) การใช้งานหลักคือการกลืนกินเมธานอลและเอทิลีนไกลคอล สามารถให้เอทานอลทางปาก ทางจมูก หรือทางหลอดเลือดดำ เพื่อรักษาความเข้มข้นของเอทานอลในเลือดไว้ที่ 100-150 มก./ดล. (22-33 โมล/ลิตร)

เชื้อเพลิง
เอทานอลเป็นสารไวไฟและเผาไหม้ได้สะอาดกว่าเชื้อเพลิงอื่นๆ เอทานอลถูกนำมาใช้ในรถยนต์นับตั้งแต่เฮนรี ฟอร์ดออกแบบโมเดลทีปี 1908 ของเขาเพื่อใช้แอลกอฮอล์ ในบราซิลและสหรัฐอเมริกา การใช้เอทานอลจากอ้อยและเมล็ดพืชเป็นเชื้อเพลิงรถยนต์ได้รับการส่งเสริมโดยโครงการของรัฐบาล[11] โครงการเอทานอลของบราซิลเริ่มต้นขึ้นเพื่อเป็นแนวทางในการลดการพึ่งพาการนำเข้าน้ำมัน แต่ในไม่ช้าก็ตระหนักได้ว่าโครงการนี้มีประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมและสังคมที่สำคัญ[12] ผลิตภัณฑ์เอทานอลที่เผาไหม้สมบูรณ์มีเพียงคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและถูกนำมาใช้เป็นเชื้อเพลิงให้กับรถโดยสารสาธารณะในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม เอธานอลบริสุทธิ์โจมตีวัสดุยางและพลาสติกบางชนิด และไม่สามารถใช้กับเครื่องยนต์ของรถยนต์ที่ไม่มีการดัดแปลงได้

เชื้อเพลิงทางเลือกที่ใช้แอลกอฮอล์ซึ่งผสมกับน้ำมันเบนซินเพื่อผลิตเชื้อเพลิงที่มีค่าออกเทนสูงกว่าและมีการปล่อยมลพิษที่เป็นอันตรายน้อยกว่าน้ำมันเบนซินที่ไม่ได้ผสม ส่วนผสมที่มีน้ำมันเบนซินที่มีเอทานอลอย่างน้อย 10% เรียกว่า แก๊สโซฮอล์ โดยเฉพาะน้ำมันเบนซินที่มีเอทานอล 10% เรียกว่า E10 น้ำมันแก๊สโซฮอล์ทั่วไปอีกประเภทหนึ่งคือ E15 ซึ่งมีเอทานอล 15% และน้ำมันเบนซิน 85% E15 เหมาะสำหรับใช้ในรถยนต์ Flex Fuel หรือรถยนต์ใหม่ล่าสุด[14] ในเปอร์เซ็นต์ที่น้อยมาก นอกจากนี้ E85 ยังเป็นคำที่ใช้ผสมระหว่างน้ำมันเบนซิน 15% และเอทานอล 85% E85 ช่วยรักษาระบบเชื้อเพลิงให้สะอาดเพราะเผาไหม้ได้สะอาดกว่าน้ำมันเบนซินหรือดีเซลทั่วไป และไม่ทิ้งคราบเหนียวเหนอะหนะ เริ่มตั้งแต่รุ่นปี 1999 มีการผลิตรถยนต์จำนวนหนึ่งในสหรัฐอเมริกาเพื่อให้สามารถวิ่งด้วยเชื้อเพลิง E85 ได้โดยไม่ต้องดัดแปลง ยานพาหนะเหล่านี้มักมีป้ายกำกับว่าเป็นยานพาหนะที่ใช้เชื้อเพลิงคู่หรือแบบยืดหยุ่น เนื่องจากสามารถตรวจจับประเภทของเชื้อเพลิงได้โดยอัตโนมัติและเปลี่ยนพฤติกรรมของเครื่องยนต์เพื่อชดเชยการเผาไหม้ในรูปแบบต่างๆ ในกระบอกสูบของเครื่องยนต์

การใช้เชื้อเพลิงผสมเอทานอล-ดีเซลกำลังเติบโตทั่วโลก และได้รับการออกแบบเพื่อให้เป็นทางเลือกเชื้อเพลิงที่สะอาดและหมุนเวียนได้ สำหรับอุปกรณ์ออฟโรด รถประจำทาง รถกึ่งรถบรรทุก และยานพาหนะอื่นๆ ที่ใช้น้ำมันดีเซล ด้วยการเติมเอทานอลและสารเติมแต่งเชื้อเพลิงอื่นๆ ลงในน้ำมันดีเซล ควันดีเซลสีดำที่มีลักษณะเฉพาะก็จะถูกกำจัดออกไป และช่วยลดการปล่อยฝุ่นละออง คาร์บอนมอนอกไซด์ และไนโตรเจนออกไซด์ได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เอทานอลในการปรุงอาหารแทนไม้ ถ่าน โพรเพน หรือทดแทนเชื้อเพลิงให้แสงสว่าง เช่น น้ำมันก๊าด
บราซิลและสหรัฐอเมริกาเป็นผู้นำด้านการผลิตเชื้อเพลิงเอธานอลทางอุตสาหกรรม โดยคิดเป็น 89% ของการผลิตทั่วโลกในปี 2551 เมื่อเปรียบเทียบกับสหรัฐอเมริกาและบราซิล เอทานอลของยุโรปสำหรับการผลิตเชื้อเพลิงยังมีน้อยมาก บราซิลเป็นผู้ผลิตเชื้อเพลิงเอธานอลรายใหญ่อันดับสองของโลกและเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดของโลก

เครื่องดื่ม
มีการผลิตเอทานอลจำนวนมากสำหรับตลาดเครื่องดื่มและอุตสาหกรรมจากวัตถุดิบทางการเกษตร เอทานอลที่ผลิตสำหรับอุตสาหกรรมเหล่านี้แตกต่างจากเอทานอลเพื่อใช้เป็นเชื้อเพลิงเฉพาะในด้านความแข็งแกร่งเท่านั้น ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ระหว่าง 96% ถึง 99.9% และมีความบริสุทธิ์ ขึ้นอยู่กับการใช้งานขั้นสุดท้าย อุตสาหกรรมเครื่องดื่มและเครื่องดื่มอาจเป็นผู้ใช้เอธานอลที่รู้จักกันดีที่สุด ใช้ในการผลิตสุราหลายชนิด เช่น วอดก้า จิน และแอนิเซต มาตรฐานและกระบวนการระดับสูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเอทานอลที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มสุรา

คนอื่น
เอทานอลที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ตัวกลางในอุตสาหกรรมเคมี ยา หรือเครื่องสำอางในหลายกรณีมีคุณภาพสูงสุดและบริสุทธิ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ตลาดเหล่านี้เป็นตลาดพรีเมียมเนื่องจากมีขั้นตอนเพิ่มเติมในกระบวนการผลิตแอลกอฮอล์ที่จำเป็นเพื่อให้ได้ความบริสุทธิ์ที่ต้องการ ข้อกำหนดมาตรฐานและความบริสุทธิ์ระดับสูงเดียวกันนี้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น การสกัดและความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่น รวมถึงสีและเครื่องวัดอุณหภูมิ เอทานอลสามารถใช้ละลายน้ำแข็งหรือสารป้องกันการแข็งตัวเพื่อล้างกระจกหน้ารถได้ นอกจากนี้ยังมีอยู่ในน้ำหอม ผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกาย และเครื่องสำอางอื่นๆ