อะซิโตนเป็นตัวทำละลายอินทรีย์ที่สำคัญที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม ยา และสาขาอื่นๆเป็นของเหลวไม่มีสีและโปร่งใสมีกลิ่นเฉพาะตัวในแง่ของความอิ่มตัวหรือความไม่อิ่มตัว คำตอบก็คือ อะซิโตนเป็นสารประกอบไม่อิ่มตัว

กล่าวให้เจาะจงยิ่งขึ้น อะซิโตนคือคีโตนแบบไซคลิกที่มีสมาชิกสามกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วยกลุ่มเมทิลสองกลุ่มและกลุ่มคาร์บอนิลหนึ่งกลุ่มมีพันธะคู่ระหว่างหมู่คาร์บอนิลและหมู่เมทิลที่อยู่ด้านเดียวกันพันธะคู่นี้ไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นตัวกำหนดว่าอะซิโตนเป็นสารประกอบไม่อิ่มตัว

นอกจากนี้อะซิโตนยังมีสารπ พันธะระหว่างหมู่คาร์บอนิลกับด้านตรงข้ามของกลุ่มเมทิล แต่พันธะนี้ไม่อิ่มตัวดังนั้นอะซิโตนจึงยังคงเป็นสารประกอบไม่อิ่มตัว

พันธะไม่อิ่มตัวในอะซิโตนสามารถทำปฏิกิริยากับสารประกอบต่างๆ เพื่อผลิตโพลีเมอร์ สารเคลือบ และผลิตภัณฑ์อื่นๆนอกจากนี้ อะซิโตนยังสามารถทำปฏิกิริยากับน้ำเพื่อผลิตฟอร์มาลดีไฮด์ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเรซินและอุตสาหกรรมอื่นๆ

โดยทั่วไป อะซิโตนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่สำคัญซึ่งมีการใช้งานที่หลากหลายในด้านต่างๆเนื่องจากเป็นสารประกอบไม่อิ่มตัว จึงเกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่ดีและสามารถทำปฏิกิริยากับสารประกอบหลายชนิดเพื่อผลิตวัสดุใหม่ที่มีคุณสมบัติแตกต่างกันดังนั้นเราจึงควรศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของมันต่อไปและหาการนำไปใช้ในด้านต่างๆเพิ่มเติม